nduja

[filemone]

Apro un sondaggio........

induja migliore!!!!! quale è la migliore?

[ilmoro]

Allora sergio come sai un po me ne intendo.. un consiglio spassionato.. lascia perdere tutto ciò che trovi in barattolo o confezionato.. perchè li dentro c'è di tutto tranne che nduja.. la maggior parte usano solo grasso estero e peperoncino di chissà dove.. la vera nduja si fa sia con il grasso ma anche con la parte magra, quella non deve mancare, possibilmente con maiali locali e peperoncino raccolto fresco fatto essiccare e poi macinato

[il mastro]

ha Filemone................... che ti piace tanto la nduya i sozizzi e isuppressati non ti piacino ?.

[filemone]

ha Filemone................... che ti piace tanto la nduya i sozizzi e isuppressati non ti piacino ?.

non li conosco.......ma conosco la salciccia Calabra che il bravo Val 57 ci ha provveduto lo scorso giugno in occasione della gara di campionato............nonchè la meravigliosa sardela che ho avuto il piacere di riassaggiare in occasione della gara in quel di Palestrina,dove ho avuto l'onore di essere a tavola con tanti rappresentanti di CALABRIA FIELDTARGET.

[il mastro]

io l'o detto in dialetto

[incas71]

zazicchie e zupirsati tutta roba accompagnata da un bel e tanti e tutta

[sniper5]

faccio un po di traduzione dei vari dialetti calabri per la salsiccia e la soppressata
Catanzarese =sozizzi e isuppressati
Tortorese=zazicchie e zupirsati
Cosentino\cusentinu=sazizza e suprissata
in ogni dialetto tutta roba che se fatta in maniera casareccia.. non comprata al supermercato per intenderci.. e favolosa

[felix62]

la vera nduja la fanno a spilinga VV e non la vendono in negozio;
io conosco una signora che a spilinga la fà casareccia e la vende a casa a 10 € / kilo auhmm auhmm è una vera delizia .
forse adesso è un pò tardi ma forse qualcuna ce l'ha.
la nduja, oltre ad essere gustata secca sul pane o con un ottimo formaggio pecorino del monteporo può essere usata per fare degli spaghetti sputafuoco vermanete ottimi ma adatta a persone con stomaco rivestito da acciaio.
un amico di portamaggiore FE la usa nel latte come prima colazione...dice lui una vera delizia ...aggiungo io na vera schifezza.
ciao ne

[filemone]

Felix.......attento che sono un golosone ....non mi stuzzicare altrimenti vengo a trovarvi tutti e faccio conto di mangiare le migliori prelibatezze Calabre .....sardella di Domenico compresa

[ilmoro]

la vera nduja la fanno a spilinga VV e non la vendono in negozio;
io conosco una signora che a spilinga la fà casareccia e la vende a casa a 10 € / kilo auhmm auhmm è una vera delizia .
forse adesso è un pò tardi ma forse qualcuna ce l'ha.
la nduja, oltre ad essere gustata secca sul pane o con un ottimo formaggio pecorino del monteporo può essere usata per fare degli spaghetti sputafuoco vermanete ottimi ma adatta a persone con stomaco rivestito da acciaio.
un amico di portamaggiore FE la usa nel latte come prima colazione...dice lui una vera delizia ...aggiungo io na vera schifezza.
ciao ne

Ciao felice... in teoria si la vera nduja la fanno a spilinga, la mia ragazza è proprio di li.. ma anche li purtroppo non è tutto oro quella che luccica anche quello spacciato per casereccio e fatto in casa il formaggio di monteporo è buonissimo..

[felix62]

Felix.......attento che sono un golosone ....non mi stuzzicare altrimenti vengo a trovarvi tutti e faccio conto di mangiare le migliori prelibatezze Calabre .....sardella di Domenico compresa

si la sardella è buona e non è confrontabile con quella che vendono che...poi si tratta di pesce ghiaccio pescato guarda caso nel mar della cina.
se la immergi , come la nduja , sotto un velo di olio extravergine di oliva di felix.........è uno spettacolo che vi farà gli occhi dolci come un'allegra donzella prima di essere amata....ehmm mangiata
buon appetito;
per totò...... vero è che non tutto è oro ciò che luccica ma posso garantirti che la signora pugliese fà le cose per bene.
ciao

[ilmoro]

Felix.......attento che sono un golosone ....non mi stuzzicare altrimenti vengo a trovarvi tutti e faccio conto di mangiare le migliori prelibatezze Calabre .....sardella di Domenico compresa

si la sardella è buona e non è confrontabile con quella che vendono che...poi si tratta di pesce ghiaccio pescato guarda caso nel mar della cina.
se la immergi , come la nduja , sotto un velo di olio extravergine di oliva di felix.........è uno spettacolo che vi farà gli occhi dolci come un'allegra donzella prima di essere amata....ehmm mangiata
buon appetito;
per totò...... vero è che non tutto è oro ciò che luccica ma posso garantirti che la signora pugliese fà le cose per bene.
ciao

heheh a spilinga tutti pugliese e pontoriero fanno di cognome

[filemone]

voglio ufficialmente informare che stò assaggiando una induja eccellente gentilmente trasportata fin quà da Aledimaggio ,la quale è stata gentilmente offerta dal Moro.
DEVO DIRE CHE è STATO UN GRADITISSIMO DONO.

non assomiglia x nulla a quella che vendono qui al profondo nord


grazie Moretto per questa prelibatezza.

[ilmoro]

E di che Sergio sono contento che ti piaccia.. questa è nduja buona direttamente da Spilinga fatta con carni locali del paese e peperoncino coltivato nei campi intorno al paese

Inviato dal mio EVA 01

[aledimaggio]

Confermo tutto buonissima e non piccantissima

sono in giro......con tapatalk

[filemone]

ora ora stavo facendo merenda con induja e mi è venuto alla mente che lo scorso anno ricevetti un altro graditissimo dono ......... Sardella di Abusivo7 .............da leccarsi le dita .......


ho tanti amici che mi vogliono bene in Calabria

[Spyro]

Alessandro ha fatto il pieno di nduja!

pure quella del Moro??!!??!!

[ilmoro]

Alessandro ha fatto il pieno di nduja!

pure quella del Moro??!!??!!

Quella messa in palio alla riffa è della stessa provenienza la fanno i genitori della mia ragazza che hanno una macelleria a Spilinga

Inviato dal mio EVA 01

[aledimaggio]

Carlo e'un vero peccato che non la puoi mangiare.E uno spettacolo.
Si oltre a quella che mi hai donato,antonio mi ha omaggiato e inoltre ne ho comprata un altra al agriturismo compreso un ottimo formaggio e qualche oliva "ammaccata"


sono in giro......con tapatalk

[Spyro]

Carlo e'un vero peccato che non la puoi mangiare.E uno spettacolo.

comunque non ho la gastrite, te l'ho detto solo per fartela accettare...